Šťavnatá kuřecí stehna plněná olivami a mandlemi – Rychlý středomořský recept s rajčatovým protlakem
Objevte kouzlo nadívaných stehen, kde se pod kůží ukrývá bohatá pasta z oliv, rajčat a drcených ořechů. Kešu a mandle dodávají náplni příjemnou křupavost, která skvěle kontrastuje s měkkým pečeným masem a rozpuštěným máslem. Tato variace nabízí hluboký chuťový profil ideální pro slavnostnější rodinný oběd.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
564 KCal
26 %
23 %
-
Energie
2359 KJ
26 %
23 %
-
Sacharidy
13,3 g
15 %
13 %
-
Vláknina
3,0 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
29,1 g
46 %
43 %
-
Tuky
43,3 g
67 %
62 %
-
nasycené
10,5 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli, olivy a petrželku nakrájíme najemno. Kešu oříšky a mandle nasekáme nahrubo. Česnek oloupeme a utřeme. Všechny suroviny dáme do misky a promícháme s rajčatovým protlakem a jednou lžící oleje. Dochutíme mletým pepřem solí.
- Kuřecí stehna omyjeme a osušíme. Nožem nebo obrácenou stranou lžíce zajedeme mezi maso a kůži a utvoříme kapsu. Kůži zvedneme a kapsu naplníme olivovou pastou.
- Naplněná stehýnka naskládáme do pekáčku a potřeme máslem. Přidáme zbylou nádivku, podle potřeby podlijeme vodou a zakapeme olejem.
- Naplněná stehýnka vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190 °C asi 25 minut. Pak maso obrátíme a dopečeme dozlatova. Podáváme s čerstvou zeleninou nebo salátem, vhodnou přílohou je pečivo nebo brambory.
