Ingredience
Postup
- Kuře očistíme, omyjeme, osušíme a pečlivě vykostíme. Ostrým nožem nařízneme kůži na prsní kosti a maso opatrně odkrajujeme až ke křídlům, která odřízneme. Skelet vyjmeme, takže v mase nyní zůstávají pouze stehenní kosti, které také opatrně vyřízneme.
- Papriku očistíme a nakrájíme na kostičky, hrášek necháme okapat. V pánvi rozpustíme máslo a papriku s hráškem na něm osmahneme. Přidáme vejce, osolíme, opepříme a za stálého míchání necháme vejce srazit. Pak pánev odstavíme a směs necháme vychladnout.
- Na pracovní desku rozložíme plát kuřecího masa, poklademe jej plátky šunky a sýra a na ně rozdělíme míchaná vejce. Stočíme do rolády a převážeme kuchyňskou nití.
- Pekáček vymažeme máslem, položíme do něj roládu a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 60 minut doměkka. Během pečení podléváme podle potřeby vodou (nebo vývarem) a přeléváme vypečenou šťávou. Po upečení odstraníme nit a roládu nakrájíme na plátky. Ozdobíme listy salátu, feferonkami a podáváme. Vhodnou přílohou jsou brambory.
