Šťavnatá králičí roláda pečená v alobalu se salámem a vejci – Snadný recept pro úplné začátečníky
Snadný recept pro úplné začátečníky, který díky pečení v alobalu zaručuje, že jemné králičí maso zůstane krásně šťavnaté. Náplň ze salámu a vajec dodává roládě pestrost a výraznou chuť.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
660 KCal
30 %
27 %
-
Energie
2761 KJ
30 %
27 %
-
Sacharidy
1,5 g
2 %
1 %
-
Vláknina
0,0 g
0 %
0 %
-
Bílkoviny
85,1 g
135 %
125 %
-
Tuky
34,6 g
53 %
49 %
-
nasycené
8,0 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Králíka vykostíme - pokud se nám to nepodaří vcelku, můžeme ho vykostit po částech. Maso potom lehce naklepeme, rozložíme na mikroténovou fólii, aby tvořilo plát, lehce ho osolíme, opepříme a necháme odležet.
- Na oleji usmažíme vejce a osolíme je. Maso poklademe plátky salámu, potřeme vejci a stočíme do rolády. Rozpuštěné máslo rozmícháme s kořením a polovinou potřeme povrch rolády. Roládu pevně zabalíme do fólie a konce ovážeme provázkem. Pak vše ještě zabalíme do alobalu.
- Troubu nahřejeme na 130 °C. Do pekáčku položíme roládu, zalijeme ji do poloviny horkou vodou a dáme do trouby. Pečeme ji asi 30 minut, pak teplotu zvýšíme na 190 °C a roládu pečeme dalších asi 30 minut.
- Roládu necháme lehce zchladnout, rozbalíme ji, potřeme zbylým máslem a opečeme dozlatova.
