Šťavnatá kachní prsa plněná jablky v medové marinádě – Delikatesa se zázvorem
Šťavnatá kachní prsa s ovocným srdcem sázejí na neotřelou marinádu ze sójové omáčky, medu a čerstvého zázvoru. Krátké marinování a následné opečení s měsíčky jablek zajišťuje masu nevídanou zkřehlost a lákavou glazuru. Tento moderní a chuťově výrazný pokrm s vůní bylinek je skvělou volbou pro reprezentativní večeři plnou kontrastů.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez doby odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
444 KCal
20 %
19 %
-
Energie
1858 KJ
20 %
19 %
-
Sacharidy
6,5 g
7 %
7 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
24,9 g
40 %
37 %
-
Tuky
35,1 g
54 %
50 %
-
nasycené
9,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kachní prsa omyjeme a osušíme. Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Maso po straně nařízneme a vytvoříme kapsu, kterou naplníme jablky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno, zázvor nastrouháme. Vše dáme do mísy, zakapeme sójovou omáčkou, olivovým olejem, medem a ochutíme solí a pepřem a promícháme.
- Do směsi vložíme naplněná kachní prsa a necháme je alespoň 60 minut odležet. Pak je opečeme společně se zbylými jablky na rozpáleném oleji. Hotová kachní prsa rozkrojíme, ochutíme solí a mletým pepřem a ozdobíme čerstvými bylinkami.
