Ingredience
Postup
- Broskvový kompot scedíme. Část broskví odložíme na ozdobení, zbytek nakrájíme na malé kostičky. Kompotovou šťávu dolijeme vodou na 250 ml a přelijeme ji do kastrůlku. Přidáme máslo, cukr a kakao. Za stálého míchání vaříme mírným varem asi 5 minut, pak odstavíme.
- Do hrnku odlijeme 200 ml kakaové směsi a ochutíme ji rumem. Vejce rozšleháme, přilijeme zbylý teplý kakaový rozvar a přisypeme mouku, prosátou s práškem do pečiva. Dobře promícháme a ihned nalijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech. Těsto poklademe kostičkami broskví a pečeme v předehřáté troubě při 175°C přibližně 15 minut.
- Upečený korpus vyjmeme z trouby a ještě horký polijeme odloženým kakaovo-rumovým rozvarem a necháme vychladnout.
- Ze studeného piškotu vykrajujeme kolečka a ozdobíme je ušlehanou šlehačkou a kousky broskví. Můžeme použít kompotované i čerstvé ovoce.
