Ingredience
Postup
- Ovoce očistíme a umeleme. Dáme ho do cedníku vyloženého plátěnou utěrkou a šťávu necháme vykapat - nebo šťávu odstředíme v odšťavňovači.
- Do hrnce nalijeme 400 ml vody a s cukrem ji na mírném plameni povaříme asi 5 minut.
- Horký cukerný rozvar smícháme se šťávou z ovoce a znovu přivedeme k varu. Občas promícháme a sebereme pěnu. Šťávu vaříme asi 4-5 minut - nesmí se převařit, jinak by želírovala.
- Šťávu necháme vychladnout, pak ji opatrně slijeme. Pokud chceme mít šťávu čirou, přecedíme ji přes husté plátno. Naplníme ji do skleněných lahví, uzavřeme je a dáme do chladničky. Pro delší trvanlivost musíme šťávu sterilovat (při 85 °C asi 25 minut). Před podáváním ji dle chuti naředíme vodou. Můžeme ozdobit ovocným špízkem.
