Staročeský černý kuba z krup a lesních hub – Poctivé postní jídlo z pekáčku
Objevte kouzlo pomalu vařených krupek v nálevu z hub, které do sebe nasáknou veškerou lesní vůni a chuť. Kombinace orestované cibulky, drceného kmínu a utřeného česneku vytváří v kombinaci se strouhankou dokonale celistvý a voňavý nákyp. Tento tradiční pokrm vás nadchne svou neuvěřitelnou sytostí a hřejivým charakterem, který se skvěle doplňuje s kyselou okurkou.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
488 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2043 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
59,4 g
67 %
59 %
-
Vláknina
7,0 g
23 %
23 %
-
Bílkoviny
8,8 g
14 %
13 %
-
Tuky
22,4 g
34 %
32 %
-
nasycené
8,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Houby namočíme asi na 1 hodinu do studené vody. Pekáček nebo zapékací misku lehce vytřeme sádlem a vysypeme strouhankou.
- Krupky dobře propláchneme. Zalijeme je nálevem z hub a dolijeme vodou tak, aby byly asi 2 cm pod hladinou. Na mírném ohni je za občasného míchání uvaříme doměkka.
- Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme najemno, česnek utřeme. Na sádle zpěníme cibulku, přidáme pokrájené vymačkané houby, kmín, česnek a vše podusíme. Houby vimícháme do uvařených krup a vše dochutíme majoránkou, solí a pepřem.
- Směsí naplníme připravenou zapékací misku a ve středně vyhřáté troubě (175 °C) pečeme asi 30 minut.
