Staročeské buřty na černém pivu – Opečené špekáčky s cibulovým základem, protlakem a česnekem
Intenzivní aroma tymiánu a uzené papriky dominuje této variaci na buřty pečené v pivním základu s rajčatovým protlakem. Restování uzeniny dozlatova před samotným pečením uzamkne chuť uvnitř, zatímco pomalé probublávání s cibulí a česnekem vytvoří v troubě nevídaně bohatou a sytou omáčku.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
404 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1689 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
12,8 g
15 %
13 %
-
Vláknina
1,3 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
14,8 g
23 %
22 %
-
Tuky
30,2 g
46 %
43 %
-
nasycené
9,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Buřty podélně rozpůlíme a z jedné strany je nařežeme do kříže. V kastrolu rozehřejeme olej a na něm opečeme buřty dozlatova. Pak je vyjmeme a dáme stranou.
- Pak do hrnce vložíme na tenčí měsíčky pokrájenou cibuli a chvilku ji restujeme. Přidáme plátky česneku a po chvilce restování protlak, který zasypeme paprikou a ihned zalijeme pivem a sójovou omáčkou. Vmícháme nasekaný tymián a bobkový list, osolíme a opepříme a do hrnce dáme zpět i buřty.
- Dáme péct do trouby vyhřáté na 170 °C asi na 30 minut. Podáváme s chlebem.
