Staročeské borůvkové knedlíky se strouhaným perníkem – Vynikající sladký oběd pro mlsouny
Vynikající sladký oběd pro mlsouny sází na techniku propichování uvařených knedlíků vidličkou pro zachování jejich neuvěřitelné kyprosti. Tradiční posyp z nastrouhaného perníku se skořicí v kombinaci s poctivou smetanou a rozpuštěným máslem vytváří harmonický celek, který svou hřejivou vůní a jemností potěší každého milovníka tradičních moučníků.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
190 KCal
9 %
8 %
-
Energie
797 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
33,2 g
38 %
33 %
-
Vláknina
2,6 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
5,9 g
9 %
9 %
-
Tuky
3,2 g
5 %
5 %
-
nasycené
1,6 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme do mísy a do středu uděláme důlek. Do něj rozdrobíme droždí a přidáme lžičku cukru. Zalijeme polovinou vlažného mléka a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
- Pak přidáme zbylé vlažné mléko, vejce, rozpuštěné máslo, špetku soli a vše zpracujeme na tužší nelepivé těsto. Necháme na teplém místě nakynout.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 1 cm a rozkrájíme na čtverce. Do každého dáme do středu lžíci borůvek, v dlaních vytvoříme knedlíky a necháme ještě asi 15 minut kynout.
- Vaříme v osolené vodě 8 minut. Po uvaření knedlíky propíchneme vidličkou, aby vyšla pára a zůstaly kypré. Podáváme se smetanou, posypané perníkem a cukrem a polité máslem.
