Staročeská Muzika ze sušeného ovoce a perníku – Poctivý vánoční recept našich babiček
Poctivý vánoční recept našich babiček využívá sílu povařeného sušeného ovoce zahuštěného nastrouhaným perníkem pro dosažení noblesní konzistence. Vůně citrusové kůry a ořechových jader v doprovodu s tradiční vánočkou či štolou nabízí nezapomenutelný chuťový zážitek, který je oslavou tradiční české lidové gastronomie v její nejčistší podobě.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
646 KCal
29 %
27 %
-
Energie
2704 KJ
29 %
27 %
-
Sacharidy
91,5 g
104 %
92 %
-
Vláknina
13,0 g
43 %
43 %
-
Bílkoviny
10,2 g
16 %
15 %
-
Tuky
23,9 g
37 %
34 %
-
nasycené
2,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Sušené ovoce nakrájíme na menší kousky, zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Zvlášť si namočíme rozinky. Z půlky citronu vymačkáme šťávu a okrájíme kůru.
- Namočené ovoce scedíme, dáme do hrnce, přidáme koření s citronovou kůrou zabalené v gázovém sáčku. Zalijeme je vroucí vodou, ve které rozmícháme cukr, a vaříme asi 10 minut do změknutí.
- Pak odstraníme sáček s kořením, přidáme slité rozinky, nastrouhaný perník, nasekaná ořechová jádra a ochutíme citronovou šťávou. Promícháme a necháme ještě jednou přejít varem. Hotovou směs necháme vychladnout a podáváme např. se štolou nebo s vánočkou jako dezert.
