Ingredience
Postup
- Jemně nakrájenou cibuli osmahneme na sádle dorůžova, zasypeme prosátou moukou a připravíme světlou jíšku. Za neustálého prošlehávání metlou ji zalijeme vlažnou vodou, uvedeme do varu a pozvolna vaříme alespoň 10 minut.
- Do částečně povařeného základu přidáme mraženou zeleninu, mletý pepř, kmín a mírně osolíme. Za občasného promíchání vaříme dalších 10 minut.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a vaříme společně s očištěnými a nakrájenými houbami v osolené vodě doměkka. Houby a brambory přidáme do polévky i s vývarem.
- Nakonec polévku ochutíme utřeným česnekem a majoránkou. Polévku povaříme ještě asi 15-20 minut a dochutíme ji solí a polévkovým kořením. Při podávání můžeme polévku ozdobit na kolečka nakrájeným pórkem.
