Ingredience
Postup
- Na vál prosijeme mouku a cukr. Přidáme máslo nakrájené na malé kousky, žloutky a citronovou kůru. Rychle zpracujeme na těsto.
- Z těsta vytvarujeme kouli, kterou zabalíme do potravinářské fólie a dáme odpočinout do chladu na 30 minut.
- Oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu. V míse ručním šlehačem vyšleháme žloutky, změklé máslo, med a perníkové koření. Pak vmícháme vařečkou usekané mandle a stěrkou lehce zapracujeme sníh.
- Linecké těsto rozválíme na tenký plat o rozměrech pečicího plechu a rozetřeme na něj kořeněnou náplň.
- Pečeme asi 20 minut v troubě vyhřáté na 200 °C na nejnižší příčce. Po vychladnutí rozkrájíme ostrým nožem na podlouhlé štangličky.
