Ingredience
Postup
- Lískové oříšky nastrouháme najemno. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh, zlehka vmícháme prosátou mouku a lískové oříšky. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem (rozměr plátu 40x30 cm). Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 10 minut.
- Po upečení povrch lehce poprášíme hladkou moukou a otočíme na čistý pečicí papír. Necháme vychladnout a pak papír, na kterém se korpus pekl, opatrně odtrhneme.
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a šťávou do pěny. Vychladlý korpus potřeme pomerančovou marmeládou a máslovou pěnou. Rozkrojíme ho na dva díly (40x15 cm). Pomocí papíru stočíme dvě malé roládky. Papír pevně utáhneme a zabalené roládky dáme do chladničky ztuhnout.
- Po ztuhnutí rolády vybalíme z papíru a nakrájíme na kousky dlouhé 6 cm. Polevu rozhřejeme na vodní lázni a konce štefetek namočíme. Nakonec ozdobíme pomerančem.
