Ingredience
Postup
- Lískové oříšky nastrouháme najemno. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh, zlehka vmícháme prosátou mouku a lískové oříšky. Hotové těsto rozetřeme na 2 plechy vyložené pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 10 minut. Po upečení povrch lehce poprášíme hladkou moukou a otočíme na čistý pečicí papír. Necháme vychladnout a pak papír z korpusu opatrně odtrhneme.
- Z mléka, cukru a vanilkového pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme a postupně zašleháme změklé máslo. Kávu spaříme horkou vodou a vmícháme do krému.
- Krém rozdělíme na tři díly. Oba korpusy potřeme krémem a podélně je rozkrojíme. Každý díl stočíme pomocí papíru do rolády a pevně stáhneme. Zabalené rolády necháme v chladničce ztuhnout.
- Ztuhlé rolády vybalíme a nakrájíme na kousky dlouhé 5 cm. (Z každé rolády 5 kusů, celkem 20 kusů). Polevu rozhřejeme na vodní lázni a štafetky v ní do poloviny namočíme. Necháme v chladničce ztuhnout. Pak na štafetky nastříkáme pusinky ze zbylého krému a každý kousek ozdobíme malinou. Hotové štafetky naskládáme na kulatý podnos a svážeme ozdobnou stužkou.
