Ingredience
Postup
- Cibuli nakrájíme nadrobno, očištěnou cuketu a brambory na kostičky, šunku na nudličky. Na lžíci oleje necháme zesklovatět jednu cibuli.
- Přidáme šunku, cuketu a brambory a vše společně orestujeme. Ochutíme solí, mletým pepřem, přidáme nasekanou petrželku a vmícháme vejce. Krátce osmahneme a odstavíme.
- Maso očistíme, nakrájíme na plátky, po obou stranách naklepeme, osolíme a opepříme. Naplníme je cuketovou směsí, stočíme do závitků a upevníme párátkem nebo převážeme nití.
- Zbylou cibuli osmažíme na oleji. Přidáme závitky, opečeme je ze všech stran, podlijeme vodou (asi 200 ml) a dusíme doměkka. Během dušení podle potřeby podléváme. Hotové závitky vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, zalijeme zbylým vývarem a povaříme.
