Ingredience
Postup
- Srnčí kýtu odblaníme, nakrájíme na tenké plátky a po obou stranách naklepeme.
- Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme do misky. Přidáme paštiku a nasekané bylinky, vše promícháme a lehce osolíme. Paštikovou směsí potřeme z obou stran řízky a uložíme je asi na 45 minut do lednice odpočinout.
- Odleželé řízky obalíme nejprve v mouce, pak v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance.
- Na pánvi rozehřejeme olej a řízky na něm osmažíme z obou stran dozlatova. Vyjmeme je a položíme na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk. Řízky rozdělíme na talíře a ozdobíme citronem. Podáváme je s bramborovou kaší.
