Ingredience
Postup
- Troubu předehřejeme na 180 °C. Srnčí maso očistíme a nakrájíme na menší kousky. Na pánvi rozpustíme polovinu másla a maso na něm zprudka opečeme ze všech stran. Přendáme ho do pekáčku, osolíme, opepříme, přidáme zvěřinové koření a zakryjeme alobalem. Pečeme asi 25–30 minut, dokud není maso měkké.
- Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme a pórek nakrájíme na tenká kolečka. Na zbylém másle pomalu orestujeme cibuli a česnek, poté přidáme pórek a restujeme, dokud nezměkne. Upečené maso necháme trochu zchladnout a vložíme do mixéru. Přidáme orestovanou směs cibule, česneku, pórku, a nakonec přidáme sýr Philadelphia. Vše rozmixujeme dohladka. Pokud je směs příliš hustá, můžeme zředit mlékem. Paštiku dochutíme solí a pepřem.
- Přendáme ji do sklenice, uhladíme povrch, zalijeme trochou rozpuštěného másla a necháme alespoň 2 hodiny v lednici, aby se chutě spojily. Podáváme na čerstvě rozpečené bagetě s brusinkami. Takto nám vydrží v lednici týden.
