Ingredience
Postup
- Srnčí maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli nasekáme najemno, kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky. Cibuli zpěníme na sádle, přidáme kořenovou zeleninu a vše osmahneme dohněda.
- Vložíme nakrájené srnčí maso, orestujeme, zaprášíme paprikou, přidáme protlak, osolíme a opepříme. Podlijeme částí vývaru a přidáme tymián a bobkový list. Přiklopíme a dusíme doměkka. Před koncem dušení přidáme na kousky nakrájené houby a růžičky květáku. Během dušení podle potřeby podléváme vývarem.
- Pokud je potřeba guláš zahustit, přidáme nastrouhanou chlebovou kůrku. Nakonec do guláše vložíme na plátky nakrájené okurky a utřený česnek. Promícháme a krátce povaříme. Podle chuti dosolíme a opepříme. Hotový guláš podáváme s pečivem.
