Ingredience
Postup
- Očištěnou srnčí kýtu rozdělíme na 4 plátky. Plátky lehce naklepeme, po obou stranách posypeme steakovým kořením a pepřem a vložíme do misky. Zalijeme je olejem a přes noc necháme proležet.
- Na pánvi rozehřejeme olej a srnčí plátky na něm z obou stran opékáme 12-15 minut. Hotové bifteky vyndáme z pánve a asi 1 minutu necháme odpočinout.
- Ve výpeku rozpustíme máslo a orestujeme nadrobno nakrájenou slaninu. Pánev odstavíme.
- Mističky lívanečníku vytřeme olejem a necháme rozpálit. Do každé mističky vklepneme vejce. Vejce osolíme a pečeme, dokud bílek neztuhne. Bifteky s volským okem podáváme podlité máslovou šťávou a ozdobené brusinkami. Jako příloha je vhodná dušená zelenina.
