Srdíčkový koláč s žervé a rybízovým džemem – Romantický dezert pro milovanou osobu
Romantický dezert s motivem srdíček ukrývá pod křehkým povrchem hedvábnou náplň z žervé provoněnou vanilkou a citronem. Kontrast sladkého těsta a kyselkavého rybízového džemu vytváří v ústech harmonickou symfonii, která po nočním odležení v chladu nabídne neuvěřitelně vláčnou texturu pro výjimečné chvíle ve dvou.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
352 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1475 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
36,4 g
41 %
36 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
7,0 g
11 %
10 %
-
Tuky
19,7 g
30 %
28 %
-
nasycené
11,5 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme s cukrem, přidáme špetku soli, na kousky nakrájené máslo, vejce, 4 lžíce studené vody a zpracujeme pevné těsto, které necháme v chladničce asi hodinu odležet.
- Žervé smícháme s vejcem, vanilkovým cukrem, cukrem a nastrouhanou kůrou. Pak vmícháme šťávu a pudinkový prášek.
- Dvě třetiny těsta rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím dno koláčové formy. Rukou vymačkáme okraj na výšku formy. Pak na něj rozetřeme džem.
- Zbylé těsto rozválíme na tenký plát a vykrájíme tvary srdíček, které rozložíme na povrch koláče a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a uložíme asi na 4 hodiny do chladu nebo nejlépe do druhého dne.
