Ingredience
Postup
- Nejprve si připravíme oba dipy. Na kari dip promícháme jogurt s dijonskou hořčicí a ochutíme kari a vegetou. Chilli dip připravíme prošleháním jogurtu s majonézou, kečupem, chilli kořením a vegetou. Oba dipy vložíme do chladničky.
- Špejle namočíme do studené vody, aby při grilování neohořely. Mleté maso dáme do mísy a prsty dobře propracujeme. Cibulku očistíme, nasekáme najemno a promícháme s masem. Přidáme šťávu z limetky, kardamom, skořici, nasekaný koriandr a petrželku, grilovací koření a bílek. Vše důkladně propracujeme a podle potřeby zahustíme strouhankou.
- Znovu dobře promícháme a vytvarujeme delší tenké šišky, které navlékneme na namočené špejle. Část špízků zabalíme do plátků anglické slaniny.
- Masové špízy opékáme na rozehřátém grilu ze všech stran asi 10 minut. Během grilování je potíráme olejem. Hotové špízky podáváme s připravenými dipy a pečivem.
