Ingredience
Postup
- Kuřecí játra dobře očistíme a nakrájíme na kousky veliké cca 3 cm. Připravíme marinádu. Smícháme olej s prolisovaným česnekem, kmínem, majoránkou a mletým novým kořením. Do marinády naložíme játra na 120 minut.
- Palici česneku nahoře malinko seřízneme a pokapeme olejem. Zabalíme ji do alobalu a pečeme při 180 °C asi 40 minut doměkka. Necháme vychladnout, rozbalíme, vytlačíme stroužky ze slupek a nasekáme je nadrobno. Pak smícháme se zakysanou smetanou a najemno nasekanou petrželkou, osolíme, opepříme a dochutíme citronovou šťávou.
- Naložená játra, červenou cibuli nakrájenou na klínky a nasekanou jarní cibulku střídavě napichujeme na grilovací jehly. Grilujeme, dokud nejsou játra měkká. Nakonec je podle chuti osolíme. Posypeme najemno nasekanou petrželkou a ihned podáváme s připravenou česnekovou omáčkou.
