Ingredience
Postup
- Otrhané lístky rozmarýnu nasekáme najemno a vložíme je do větší mísy. K rozmarýnu přidáme olivový olej, prolisovaný česnek, najemno nastrouhanou kůru z 1citronu, sůl a pepř. Dobře promícháme.
- Maso očistíme, nakrájíme na přibližně dvoucentimetrové kostky a naložíme do připravené směsi alespoň na 30 minut. Papriky očistíme, nakrájíme na dvoucentimetrové kostky a cibuli na silnější měsíčky. Všechny ingredience poté napichujeme střídavě na kovové jehly.
- Připravené špízy opékáme na malém množství olivového oleje na pánvi nebo na grilu ze všech stran dozlatova asi 12 minut.
- Mezitím připravíme dip. V míse smícháme zakysanou smetanu s najemno nasekanou petrželkou (část necháme na posypání špízů) a prolisovaným česnekem. Podle chuti osolíme, opepříme a dochutíme citronovou šťávou. Opečené špízy posypeme petrželkou a podáváme s připraveným dipem, salátkem a pečivem.
