Ingredience
Postup
- Kapustičky očistíme a vsypeme do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou a povařte je 4 minuty. Poté je scedíme a propláchneme ledovou vodou.
- Papriky očistíme a nakrájíme na stejně velké kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Potom střídavě s kousky paprik a cibule napichujeme kapustičky na jehly, osolíme je, opepříme a potřeme olejem. Opékáme je v pánvi na rozehřátém oleji ze všech stran dozlatova.
- Celer i mrkev očistíme, mrkev nakrájíme na kolečka, celer na kostky a dáme do hrnce. Osolíme, opepříme, přidáme bobkový list, zalijeme vodou tak, aby byla zelenina zakrytá, přikryjeme pokličkou a vaříme doměkka. Pak vodu slijeme a do hrnce k zelenině přidáme máslo. Vše rozmixujeme dohladka. Podle potřeby osolíme, opepříme a dochutíme prolisovaným česnekem. Hotové špízy podáváme s mrkvovo-celerovým pyré.
