Ingredience
Postup
- Nejdříve připravíme marinádu. Do mísy prolisujeme oloupaný česnek, přidáme koření, citronovou kůru, ocet, olej a promícháme.
- Maso nakrájíme na stejně velké kousky (cca 2-3 cm velké) a potřeme je marinádou. Plátky slaniny překrojíme na poloviny a zabalíme do nich kousky masa. Pak je napíchneme na kovové jehly, položíme do mísy a zakapeme zbylou marinádou. Necháme odležet v chladu asi 15 minut.
- Gril zahřejeme na vysokou teplotu. Špízy opékáme cca 12 minut (v průběhu grilování je postupně otáčíme).
- Oloupanou cibuli nakrájíme na silnější kolečka. Která z obou stran potřeme olejem. Pak je spolu s rajčaty a chilli papričkou grilujeme asi 8 minut, až zhnědnou. Zeleninu pak spolu s cukrem a trochou soli rozmixujeme dohladka. Podáváme s připravenými špízy.
