Ingredience
Postup
- Krůtí játra omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Každý kousek obalíme plátkem slaniny.
- Pórek omyjeme a nakrájíme na širší špalíčky. Pomeranče oloupeme a nakrájíme na kostky.
- Na navlhčené špejle nebo kovové jehly střídavě napícháme játra ve slanině, pórek a kousky pomeranče. V pánvi rozpálíme olej a připravené špízy na něm zvolna ze všech stran opečeme. Ke konci pečení je osolíme a opepříme. Hotové špízy vyjmeme z pánve a uchováváme teplé.
- Do výpeku v pánvi vmícháme med a přilijeme víno. Šťávu dochutíme skořicí a tymiánem a zredukujeme ji. Pak do ní vrátíme špízy a necháme je prohřát.
