Ingredience
Postup
- Špek nakrájíme na malé kostičky. Jarní cibulku očistíme a nasekáme na kolečka. V kastrůlku rozehřejeme sádlo a špek na něm vyškvaříme dokřupava. Přisypeme cibulku a lehce ji orestujeme.
- Přidáme vločky, zalijeme je vodou a uvaříme doměkka. Kaši osolíme, opepříme a vmícháme do ní majoránku s pažitkou.
- Maso, cibuli i papriky očistíme a nakrájíme na kousky. Klobásu nakrájíme na kolečka, slaninu na silné plátky a pak na čtverečky. Všechny suroviny střídavě napícháme na zaostřené špejle.
- Špízy osolíme, opepříme a v rozehřátém oleji ze všech stran opečeme. Podlijeme je vínem a podusíme doměkka. Pak necháme víno vyvařit na polovinu. Špízy rozdělíme s kaší na talíře a podlijeme výpekem.
