Ingredience
Postup
- Rýži uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme ji a vmícháme do ní syrové vejce.
- Jehněčí maso očistíme a rozřízneme na plát. Rozklepe ho, osolíme a opepříme. Pak na něj rozprostřeme rýži a podél středu ho poklademe uzeninou, rozkrojenými okurkami a nudličkami papriky. Vše svineme do rolády, kterou převážeme provázkem.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a rozprostřeme na dno pekáčku. Roládu pokapeme olejem a posadíme na cibuli. Podlijeme ji trochou vývaru a dáme do trouby. Při 190 °C ji pečeme asi hodinu. Průběžně ji přeléváme výpekem.
- Když je maso měkké, přelijeme výpek do kastrůlku a zahustíme ho moukou rozmíchanou v troše vody. Šťávu dle potřeby rozředíme vývarem, dochutíme ji a 10 minut povaříme.
