Ingredience
Postup
- Rozdrobené droždí dáme do mísy a zalijeme vlažným mlékem. Necháme vzejít kvásek. Do jiné mísy prosejeme obě mouky, přidáme špetku soli, cukr, zchladlé máslo, vejce, žloutek a kvásek.
- Vypracujeme pevné nelepivé těsto, které zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout. Smícháním tvarohu, žloutku, vanilkového cukru a citronové kůry připravíme náplň.
- Těsto vyválíme na plát o velikosti 30 x 40 cm a rozdělíme na 3 díly, které potřeme tvarohovou náplní a zavineme. Vzniklé hady uložíme do formy o průměru 30 cm za sebe do tvaru spirály.
- Koláč proložíme malinami a necháme ještě asi 15 minut kynout. Pečeme v troubě vyhřáté na 175 °C asi 50 minut dozlatova. Ještě teplé potřeme máslem a před podáváním pocukrujeme.
