Ingredience
Postup
- Mléko ohřejeme, přidáme lžičku cukru a droždí, necháme v teple vzejít kvásek.
- Polohrubou a hladkou mouku smícháme v míse, přidáme sůl, kypřicí prášek do pečiva, olivový olej, prolisovaný česnek a kvásek. Promícháme, přidáme 100 ml teplé vody a zpracujeme řidší těsto, které posypeme hladkou moukou a necháme na teplém místě kynout asi 1 hodinu.
- Z těsta odebereme menší kousky, které posypeme hladkou moukou a rukama zpracujeme do tužšího těsta, které následně vytvarujeme do tenčího válečku. Válečky postupně namotáme na špejle, na které jsme střídavě napíchali zelené a černé olivy.
- Napíchnuté špejle klademe na pečicím papírem vyložený plech, potřeme rozšlehaným žloutkem s trochou vody, posypeme kmínem a solí. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C dozlatova asi 25 minut.
