Špikované hovězí s koprovou omáčkou a vejci – Tradiční poctivá kuchyně
Objevte hloubku chutí v masité klasice, kde se měkké plátky hovězího snoubí s bohatou cibulovou jíškou a vůní nasekaného kopru. Zjemnění smetanou a tradiční technika dušení masa do poloměkka zajišťují pokrmu nevídanu šťavnatost, kterou skvěle doplňují půlky vařených vajec. Tento poctivý sytý chod provoněný česnekem představuje vrchol domácí nedělní hostiny pro celou rodinu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
631 KCal
29 %
26 %
-
Energie
2640 KJ
29 %
26 %
-
Sacharidy
39,0 g
44 %
39 %
-
Vláknina
2,4 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
46,7 g
74 %
69 %
-
Tuky
31,2 g
48 %
45 %
-
nasycené
16,0 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Hovězí maso opláchneme a osušíme. Pomocí tenkého nože maso prošpikujeme slaninou, nakrájenou na nudličky. Maso vložíme do hrnce, zalijeme mírně osolenou teplou vodou a uvaříme doměkka.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmahneme na másle. Zaprášíme ji moukou, uděláme světlou cibulovou jíšku a zalijeme vývarem z masa. Rozšleháme a za stálého míchání provaříme alespoň 20 minut.
- Omáčku dochutíme octem a cukrem, podle chuti osolíme a necháme ještě krátce povařit. Na závěr zalijeme smetanou, promícháme a omáčku prohřejeme.
- Vejce uvaříme natvrdo. Kopr opláchneme, necháme okapat, najemno nasekáme a přidáme do smetanové omáčky. Maso nakrájíme na plátky. Vejce oloupeme a překrájíme na poloviny. Maso a vejce rozdělíme na talíře a podáváme přelité koprovou omáčkou a ozdobené koprem.
