Ingredience
Postup
- Libové uzené maso nakrájíme na špalíčky. Krůtí prsa opláchneme a osušíme. Tenkým ostrým nožem uděláme do masa otvory a naplníme je špalíčky uzeného masa.
- Na povrchu maso osolíme a opepříme mletým bílým pepřem. Prošpikované krůtí maso obalíme do plátků česnekového boku a posypeme tymiánem.
- Pak maso položíme na plát alobalu a dobře zabalíme, aby při pečení nevytékala šťáva. Zabalené maso dáme do pekáčku a vložíme do vyhřáté trouby a při 190°C pečeme 10 minut.
- Do pekáčku pod maso nalijeme trochu vody a pečeme ještě dalších 15 minut. Upečené maso vybalíme a šťávu z alobalu slijeme do pekáčku. Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na dvou lžících másla ji orestujeme do sklovata, zalijeme vínem a přidáme výpek z upečeného masa. Přivedeme k varu a podle potřeby zahustíme jíškou a dochutíme solí a pepřem.
- Slunečnicová semínka opečeme na suché pánvi dozlatova a nasypeme do misky.
- Do pánve dáme zbylé máslo a krátce na něm opečeme čekankové puky. Osolíme je a opepříme. Opečenou čekanku přendáme na talíř, přidáme nakrájená krůtí prsa, přelijeme omáčkou a posypeme praženými slunečnicovými semínky.
