Ingredience
Postup
- Na olivovém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme rozmrazený špenát, zalijeme smetanou a asi 10 minut podusíme. Dochutíme pepřem a solí (ale ne příliš, protože balkánský sýr je slaný dost). Do špenátu rozšleháme vejce a ještě krátce povaříme. Směs necháme vychladnout.
- Mezitím rozválíme listové těsto dotenka. Vychladlý špenát promícháme s balkánským sýrem nastrouhaným nahrubo a směs rovnoměrně poklademe na těsto.
- Těsto opatrně srolujeme do závinu a přeneseme na plech. Povrch závinu potřeme žloutkem a posypeme sezamovým semínkem. Pečeme v předem vyhřáté troubě při 200 °C asi 25 minut.
