Ingredience
Postup
- Plátky anglické slaniny nakrájíme na kostky. Na pánvičce s troškou oleje slaninu z obou stran dokřupava opečeme, přeložíme ji na savý papír a necháme vsáknout přebytečný tuk.
- Vejce uvaříme natvrdo (10 minut od bodu varu), slijeme horkou vodu a vejce zchladíme pod proudem studené vody. Pak je oloupeme, nakrájíme na čtvrtiny, nebo rozpůlíme. Špenátové listy omyjeme a necháme vykapat.
- Cibuli oloupeme, rozkrojíme a podélně nakrájíme na menší kousky. Ředkvičky omyjeme a nakrájíme na plátky. Nakládané lesní houby zbavíme nálevu.
- Všechnu zeleninu a houby vložíme do velké mísy, zakapeme olivovým olejem, zalijeme octem, osolíme a opeříme. Salát necháme asi 15 minut odležet na chladném místě, poté ho rozdělíme na talíře, přidáme křupavou slaninu, vejce a podáváme s opečenou tmavou bagetou.
