Ingredience
Postup
- V hrnci rozehřejeme máslo a olej a zpěníme na něm nadrobno nasekanou cibuli a česnek. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a ještě asi 1 minutu opékáme. Zalijeme vývarem a vaříme asi 15 minut doměkka.
- Přidáme špenát a smetanu a přivedeme k varu. Dochutíme solí, pepřem a oregánem otrhaným od stonků. Stáhneme z tepla, rozmixujeme tyčovým mixérem a případně dochutíme.
- Pancettu nebo slaninu opečeme na sucho, plátky bagety posypeme sýrem a vložíme na 5 minut zapéct do trouby. Polévku podáváme s opečenou slaninou, sýrovými krutony a ozdobenou polníčkem.
