Ingredience
Postup
- Cibuli s česnekem oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek utřeme se solí. V hrnci rozehřejeme olej a necháme na něm zezlátnout cibuli. Přidáme rozmražený špenát. Zalijeme ho vývarem a polévku přivedeme k varu.
- Polévku opepříme, dochutím česnekem a krátce povaříme. Pak do ní přilijeme smetanu. Prohřejeme ji a hrnec odstavíme.
- Rajčátka omyjeme, osušíme a překrojíme. Na pánvi rozehřeje olej a vhodíme do něj lístečky tymiánu. Přidáme rajčátka a zprudka je orestujeme. Osolíme je, opepříme a odstavíme.
- Mozzarellu nakrájíme na větší kostičky a obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vajíčku a strouhance. Na oleji ji opečeme dozlatova. Společně s rajčátky ji podáváme jako vložku ke špenátové polévce.
