Špenátový krém s pošírovaným vejcem – Polévka s koprem a vajíčkem v octě
Objevte kouzlo spojení čerstvého špenátu a aromatického kopru v hustém krému zjemněném mlékem a nastrouhanou bramborou. Korunou celého talíře je pošírované vejce s tekutým středem, které po rozkrojení krásně zjemní každý doušek. Tato polévka je mistrovským dílem chutí a textur, které potěší i ty nejnáročnější milovníky bylinek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
255 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1067 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
11,8 g
13 %
12 %
-
Vláknina
3,0 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
14,5 g
23 %
21 %
-
Tuky
16,0 g
25 %
23 %
-
nasycené
8,2 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ve větším hrnci opečeme na rozehřátém másle nakrájenou jarní cibulku, česnek a syrovou bramboru nastrouhanou najemno. Přidáme kopr, špenát, zalijeme mlékem, osolíme, opepříme a 10 minut povaříme. Poté rozmixujte dohladka.
- Na pošírovaná vejce přivedeme ve velkém hrnci k varu dostatek vody s octem – 1 lžíce octa na litr vody. Vajíčko rozklepneme do hrnku nebo naběračky, vždy jen jedno. Lžící roztočíme vodu v hrnci tak, aby se uprostřed udělal vír. Přesně do jeho středu opatrně vyklopíme vejce a vaříme přesně tři minuty.
- Pošírované vajíčko vyndáme děrovanou naběračkou a stejně postupujeme také s ostatními vajíčky. Na každou porci polévky dáme ztracené vajíčko, dozdobíme koprem, dosolíme a dopepříme podle chuti.
