Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy, přidáme na kousky nakrájené změklé máslo, jedno vejce a sůl. Vypracujeme hladké těsto, zabalíme ho do folie a necháme v chladu odpočinout asi 30 minut.
- Špenát důkladně opereme, krátce spaříme ve vroucí vodě, ihned ho propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Pak listy nasekáme na menší kousky. Cibuli očistíme, pokrájíme nadrobno a necháme zesklovatět na rozehřátém oleji.
- Cibulku přidáme ke špenátu a ochutíme vegetou, muškátovým květem a pepřem. Pak ochucený špenát promícháme s jogurtem a zbylými vejci.
- Těsto rozválíme a vyložíme jím tukm vymazanou formu o průměru asi 25 cm. Vytvarujeme asi 2 až 3 cm vysoké okraje a dno koláče propícháme na několika místech vidličkou. Vložíme ho do vyhřáté trouby a předpečeme asi 10 minut při 180 °C.
- Předpečený korpus naplníme špenátovou směsí a posypeme rozdrobeným sýrem feta. Vložíme do vyhřáté trouby a dopečeme při 180 °C asi 30 minut. Koláč podáváme teplý i studený.
