Ingredience
Postup
- Na středním plameni nahřejeme na pánvi máslo a osmažíme na něm na kostičky nakrájenou cibuli. Přidáme najemno nakrájený česnek a špenát, necháme zavadnout, odstavíme. Formu (24 cm) vymažeme lehce máslem.
- V míse smícháme prosátou mouku, sůl, cukr a máslo, postupně přidáme asi 4-5 lžic ledové vody a zpracujeme na hladké těsto, které necháme 30 minut odležet v chladničce. Poté z něj vyválíme tenký plát, který vložíme do formy. Ze zbytku těsta vyválíme tenký váleček, který položíme jako spirálu na těsto ve formě.
- V míse smícháme smetanový sýr se smetanou a vyšleháme dohladka. Postupně zašleháme vejce, přimícháme cibuli s česnekem a špenátem. Nakonec přidáme nastrouhaný sýr, promícháme, dle chuti osolíme a opepříme. Směs opatrně nalijeme na připravený korpusu tak, abychom nepřekryli spirálu z těsta. Pečeme při 180 °C asi 40 minut. Před podáváním necháme 10 minut vychladnout a dozdobíme petrželkou.
