Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy, přilijeme olej a 250 ml vlažné vody. Promícháme, přidáme lžičku soli a vypracujeme hladké těsto, které rozdělíme na 8 dílů a z každého vytvarujeme bochánek. Bochánky zakryjeme vlhkou utěrkou a necháme odpočinout.
- Špenát očistíme, listy opereme a necháme okapat. Cibuli i česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Špenát nakrájíme na malé kousky, dáme do mísy a promícháme s cibulí, česnekem a nasekanými bylinkami. Pak přimícháme ricottu, mléko a parmazán, podle chuti osolíme a opepříme.
- Dortovou formu vymažeme olivovým olejem. Z bochánků vyválíme placky o průměru dortové formy. Na dno vložíme první placku, potřeme ji olejem a rozdělíme na ni trochu špenátové směsi. Zakryjeme další plackou a pokračujeme stejným způsobem, až budeme mít ve formě čtyři vrstvy zakončené plackou těsta potřenou olejem. Do ní pak uděláme 5 důlků a do každého rozklepneme vejce. Opět přikryjeme plackou z těsta, kterou potřeme olejem a špenátovou směsí. Pokračujeme stejným způsobem, až zpracujeme všechny suroviny. Končit budeme těstovou plackou, kterou propícháme vidličkou a potřeme rozšlehaným vejcem.
- Dort vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 50 minut. Uvolníme z formy, nakrájíme na porce, ozdobíme bylinkami a podáváme.
