Špenátový chlebíček se slaninou – Velikonoční nádivka pečená v klasické formě
Variace na velikonoční nádivku připravená v dekorativní formě na biskupský chlebíček zaujme bohatou dávkou špenátu a aromatickou pažitkou. Skrytá vařená vejce uprostřed a křupavá slanina na povrchu dělají z tohoto pokrmu ideální pohoštění pro jarní svátky, které chutná skvěle teplé i studené.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
200 KCal
9 %
8 %
-
Energie
837 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
24,9 g
28 %
25 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
13,8 g
22 %
20 %
-
Tuky
5,1 g
8 %
7 %
-
nasycené
1,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Veku zbavíme kůrky, nakrájíme na kostičky, nasypeme do mísy a zvlhčíme polovinou mléka. Špenátové listy opláchneme a necháme okapat. Poté je nasekáme nadrobno. Oloupaný česnek prolisujeme.
- Žloutky ze syrových vajec rozšleháme se zbylým mlékem a česnekem a přilijeme je do mísy s vekou. Přidáme hrubou mouku, špenát, pažitku a na kostičky nakrájenou slaninu. Směs osolíme, opepříme a dobře promícháme.
- Ze syrových bílků vyšleháme tuhý sníh a zlehka ho zapracujeme do připravené hmoty.
- Formu na biskupský chlebíček vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Z poloviny ji naplníme hmotou a rozložíme do ní oloupaná vejce vařená natvrdo. Vejce zakryjeme zbylou hmotou. Chlebíček navrch ozdobíme plátky slaniny a vložíme do trouby. Při 180 °C ho pečeme asi 75 minut.
