Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme do mísy. Přidáme sůl, máslo nakrájené na kousky a jedno vejce. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme uležet v chladu asi 30 minut. Formu na koláč vymažeme máslem a vyložíme ji odleželým těstem.
- Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na proužky, česnek na plátky. V pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli s česnekem. Pak přidáme omyté listy špenátu, sůl, pepř a muškátový oříšek a krátce orestujeme.
- V míse promícháme zbylá vejce s lučinou a ricottou. Dochutíme solí a pepřem. Na těsto ve formě rozprostřeme zchladlý špenát a zalijeme ho sýrovou směsí. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 35 minut.
- Špenátový cheesecake necháme vychladnout a nakrájíme na porce. Podáváme např. se zakysanou smetanou ochucenou chilli papričkami.
