Ingredience
Postup
- Špenát omyjeme, spaříme ve vařící vodě, scedíme a necháme okapat. Náplň z vinné klobásy vymáčkneme do misky, přidáme vejce, nasekanou petrželku, bazalku, saturejku a tymián, utřený česnek a nadrobno nakrájenou cibuli. Vše dobře promícháme, nejlépe elektrickým šlehačem. Hmotu ochutíme pepřem a muskátovým oříškem.
- Šunku nakrájíme na nudličky. Terinky nebo pudinkové formičky vytřeme olejem, na dno položíme bobkový list a do jedné třetiny naplníme směsí z vinné klobásy. Posypeme nakrájenou šunkou, poklademe vrstvu špenátových listů, které opět posypeme šunkou a překryjeme další vrstvu vinné klobásy.
- Povrch terinek poklademe plátky anglické slaniny. Přikryjeme alobalem, který přehneme přes okraj terinky a přitlačíme. Terinky dáme do většího pekáče, který naplníme vodou do poloviny výšky terinek. Pekáč přiklopíme poklicí a vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a pečeme asi 60 minut. V průběhu pečení kontrolujeme výšku hladiny vody v pekáči a dle potřeby doplňujeme. Hotové terinky vyjmeme a necháme vychladnout. Podáváme studené.
