Špenátovo-houbové pirohy
Vrátili jste se z lesa s plným košíkem hub, nebo máte v mrazáku zásoby od minule? Upečte si tyto báječné plněné pirohy.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez doby chladnutí a kynutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
383 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1604 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
38,5 g
44 %
38 %
-
Vláknina
3,2 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
11,5 g
18 %
17 %
-
Tuky
19,6 g
30 %
28 %
-
nasycené
10,6 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme ji na sádle společně s nakrájenými houbami, osolíme, opepříme, přidáme tymián a většinu mladého špenátu. Vzniklou směs necháme vychladnout.
- Mouku a máslo dáme do misky, přidáme droždí, sůl a cukr. Propracujeme, přidáme jogurt, vejce a vytvoříme nelepivé těsto, které necháme kynout asi 60 minut.
- Těsto vyválíme na pomoučněné pracovní ploše, vykrojíme kolečka o průměru asi 10 cm, okraje potřeme vejcem, do středu dáme náplň a okraje přeložíme přes sebe. Vidličkou pak okraje přimáčkněme.
- Připravené pirohy potřeme vejcem a pečeme je v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut.
- Mezitím dáme zakysanou smetanu do misky, osolíme, opepříme a zakápneme citronovou šťávou. Přidáme nasekané čerstvé bylinky a promícháme.
- Hotové pirohy podáváme s dipem.
