Ingredience
Postup
- Quinou zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Pak ji scedíme a necháme vychladnout. Cizrnu slijeme, propláchneme a necháme oschnout. Vsypeme ji spolu s podrceným česnekem do robotu s noži a rozmixujeme. Pak ji v míse smícháme s quinoou, mletými vločkami, jemně nakrájeným špenátem, tvarohem, semínky a vajíčkem. Osolíme, opepříme a necháme chvilku odstát.
- Z hmoty lžící odebíráme kousky a tvoříme z nich kuličky. Naskládáme je na plech vyložený pečicím papírem. Pak je pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut.
- Na omáčku necháme na oleji v kastrolu změknout nadrobno nakrájenou cibuli s česnekem. Přidáme protlak a po chvilce vlijeme passatu a 200 ml vody. Osolíme, opepříme a na mírném ohni vaříme asi 10 minut. Do hotové omáčky vložíme nasekanou bazalku a pečené kuličky. Servírujeme posypané parmazánem.
