Ingredience
Postup
- Špenát necháme rozmrazit a na sítku 4 hodiny vykapat. Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Přidáme špenát, prosátou mouku s kypřicím práškem a nakonec olej. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 170 °C asi 30 minut. Po upečení necháme zcela vychladnout a rozkrojíme na 2 části.
- Mascarpone vyšleháme s tvarohem a cukrem na pevný krém. Pekáček s vyšším okrajem vyložíme pečicím papírem a na dno položíme jednu část korpusu (asi 20 x 25 cm), potřeme krémem, na který vyskládáme očištěné, nakrájené jahody. Uložíme do chladničky ztuhnout.
- Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Džem promícháme se 150 ml vody a zahřejeme, poté v teplém nálevu rozpustíme želatinu vymačkanou od vody. Nálev nalijeme na korpus s jahodami a necháme ztuhnout. Z druhé části korpusu vytvoříme drobečky, které nasypeme na povrch. Dozdobíme jahodami.
