Ingredience
Postup
- Kořenovou zeleninu s pórkem očistíme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozehřátém másle na pánvi.
- Rybí vývar přivedeme k varu. Vložíme do něj špenát a bobkové listy a 5 minut ho povaříme. Bobkové listy vyjmeme. Základ polévky propasírujeme nebo rozmixujeme a znovu přivedeme k varu. Přidáme orestovanou zeleninu a necháme ji prohřát.
- Polévku zahustíme moukou rozmíchanou v troše vody a povaříme dalších 5 minut. Zjemníme ji smetanou, dochutíme solí a pepřem a odstavíme.
- Očištěné rybí filety osolíme, obalíme v hladké mouce a na rozpáleném oleji na pánvi zvolna opečeme dozlatova. Na každý talíř položíme porci ryby a na čtvrtiny nakrájené vajíčko. Vše zalijeme polévkou a posypeme sekanou pažitkou.
