Špenátová roláda s kozím sýrem, tvarohem a šunkou – Luxusní studený předkrm pro slavnostní příležitosti
Luxusní studený předkrm pro slavnostní příležitosti. Výrazná chuť kozího sýra se skvěle doplňuje s jemnou šunkou a česnekem, čímž vytváří skutečně gurmánský zážitek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
120 KCal
5 %
5 %
-
Energie
504 KJ
5 %
5 %
-
Sacharidy
7,3 g
8 %
7 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
10,0 g
16 %
15 %
-
Tuky
5,5 g
8 %
8 %
-
nasycené
3,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Očistěný špenát dáme do mísy, zalijeme vroucí vodou a necháme pár minut zavadnout. Pak vodu slijeme, špenát necháme zchladnout a rukama důkladně vymačkáme veškerou tekutinu. Pak ho rozmixujeme na pyré.
- Do špenátu vmícháme nejprve žloutky a poté polohrubou mouku. Přidáme prolisovaný česnek a sůl. Nakonec opatrně vmícháme i tuhý sníh z bílků. Směs rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem a dáme do trouby předehřáté na 180 °C. Pečeme 12 minut, poté jej vyndáme z trouby a ještě teplé zavineme i s pečicím papírem do rolády. Necháme vychladnout.
- Tvaroh smícháme s kozím sýrem, přidáme prolisovaný česnek, dochutíme solí a pečlivě promícháme. Upečenou a vychladlou roládu opatrně rozvineme a potřeme připravenou náplní. Pokryjeme plátky šunky a opět zarolujeme. Necháme v chladu ztuhnout a poté servírujeme nakrájené na plátky.
