Ingredience
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Špenátové listy propláchneme a necháme okapat. V kastrolu na másle orestujeme cibuli s česnekem, přidáme špenátové listy, zaprášíme hladkou moukou, orestujeme, zalijeme vývarem, přivedeme k varu na pomalém stupni vaříme 20 minut.
- Polévku dohladka rozmixujeme, zjemníme smetanou, dochutíme solí, pepřem a dále ji udržujeme teplou. Na suché pánvi orestujeme piniové oříšky dozlatova.
- V hrnci přivedeme k varu vodu s octem, metličkou vytvoříme vodní vír. Doprostřed vyklepneme vejce, necháme obalit bílkem, zhruba 2 minuty vaříme a vejce vyjmeme do studené vody. Polévku rozdělíme do připravených talířů, přidáme vejce, posypeme piniovými oříšky a ozdobíme čerstvou bylinkou.
