Ingredience
Postup
- Kuře omyjeme, kořenovou zeleninu oloupeme, pórek očistíme. Cibule opláchneme, ale neloupeme. Vše dáme do hrnce, zalijeme 2000 ml studené vody, přisypeme celý pepř, nové koření a osolíme. Vývar pozvolna vaříme asi 90 minut a průběžně sbíráme pěnu.
- Mezitím připravíme smažený hrášek: Vejce se špetkou soli rozšleháme v mléce a přimícháme mouku. V kastrole rozpálíme olej a těstíčko kapeme přes struhadlo nebo síto s velkými oky do oleje. Hrášky osmažíme dozlatova a necháme okapat na papírové utěrce.
- Měkké kuře vyjmeme, maso obereme a nakrájíme na kousky. Vývar přecedíme a podle chuti přisolíme. Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Špenátové listy očistíme a opláchneme. Mrkev se špenátem dáme do vývaru a krátce povaříme.
- Kuřecí maso rozdělíme do talířů a zalijeme vývarem se zeleninou. Nakonec posypeme smaženým hráškem.
